Składniki:

• 2 bakłażany
• 2 główki czosnku
• 60g tahini
• 1 łyżka białego miso
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Bakłażany nakłuwamy, smarujemy olejem i przez 30 minut przypalamy w piecu w 200°C. Następnie przykrywamy folią, żeby sparowały i zdejmujemy skórę.
2. Czosnek z solą i olejem pieczemy w folii aluminiowej.
3. W garnku zasmażamy miso i tahini, następnie dodajemy bakłażana i pieczony czosnek. Po zredukowaniu nadmiaru wody blendujemy na gładka masę. Doprawiamy solą i pieprzem.

autor: Filip Cwojdziński