Przewodnik Michelin obejmujący kraje Skandynawii: Danię, Finlandię, Islandię, Norwegię i Szwecję miał swoją premierę 13 września podczas gali w Stavanger w Norwegii. Inspektorzy łącznie przyznali 21 gwiazdek.  Trzy gwiazdki otrzymały kopenhaska Noma  oraz Maemo z z Oslo. Restauracja Kong Hans Kaelder z Kopenhagi dostała dwie gwiazdki, a 9 innych lokali otrzymało jedną gwiazdkę.

Restauracja Noma to najbardziej znana skandynawska restauracja na świecie. Jej szefem kuchni i twórcą jest Rene Redzepi. Do jego lokalu na staż od lat zgłaszają się szefowie kuchni z całego świata. W Nomie pracowali najlepsi polscy szefowie kuchni: między innymi Wojciech Modest Amaro czy Robert Trzópek.

Noma musiała czekać na trzecią gwiazdkę aż 13 lat. W tym czasie była pięciokrotnie wyróżniona m.in. tytułem najlepszej restauracji na świecie w przewodniku The World's 50 Best Restaurants.

W między czasie restauracja zmieniła swoją lokalizację. Zdążyła także na pewien czas zawiesić funkcjonowanie, w czasie pandemii, a nawet funkcjonować przez pewien czas jako bar z burgerami.