Kawa to jedno z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje wiele różnych rodzajów, które różnią się smakiem, aromatem i sposobem przygotowania. Jakie kawy muszą znaleźć się w menu każdej kawiarni?

Espresso - najsłynniejsza włoska kawa i baza dla niezliczonych napojów kawowych. Jest przygotowywana przez przepuszczenie gorącej wody pod ciśnieniem przez bardzo drobno zmieloną kawę. Ma intensywny smak i aromat.

Kawa espresso doppio oznacza po prostu podwójne espresso. Dwa shoty espresso w jednej filiżance oznaczają nie tylko możliwość dłuższego delektowania się smakiem naparu, ale także korzyści z zawartej w napoju podwójnej dawki kofeiny.

Kawa americano to jedna z najczęściej wybieranych pozycji w menu polskich kawiarni. Americano to kawa przygotowana przez dodanie gorącej wody do espresso. Jest łagodniejsza i bardziej wodnista niż czyste espresso.

Kawa po turecku to tradycyjny sposób przygotowania kawy, w którym kawa jest gotowana razem z wodą i cukrem w małym dżezwie. Jest to gęsta i mocna kawa, często podawana z fusami.

Kawa przelewowo-piaskowa (pour-over). To metoda przygotowania kawy, w której gorąca woda jest delikatnie nalewana na ziarna kawy umieszczone w specjalnym filtrze. Jest to proces kontrolowany, który może wpłynąć na smak kawy.

Wszystkie odcienie kawy z mlekiem

Faworyt lubiących kawę z mlekiem - latte. To napój kawowy składający się z espresso i mleka pienionego na parze. Jest łagodniejszy niż czyste espresso i często podawany z pianką mleczną na wierzchu.

Hiszpańską odpowiedzią na małą, mleczną kawę jest cortado - napój składający się w proporcjach 1:1 z espresso i ciepłego, niespienionego mleka. Podobnie jak macchiato, jest to kawa krótka, jednak zawiera więcej mleka, przez co jest bardziej zbliżona do bardziej znanego cappuccino. Cortado wyróżnia się karmelowym kolorem i złocistą pianką unoszącą się na powierzchni kawy, ma też delikatniejszy, mniej kwasowy profil smakowy.

Kolejna wariacja na temat mlecznej kawy pochodzi nie z Włoch, ale z Australii i Nowej Zelandii. Flat white składa się z podwójnego espresso oraz bardzo delikatnej pianki o równej, jednolitej strukturze. W przeciwieństwie do cappuccino, które z zasady wykończone jest grubą warstwą białej mlecznej piany, w idealnym flat white spienione mleko gładko łączy się z kawą.

Cappuccino to mieszanka espresso, mleka i pianki mlecznej. Proporcje składników mogą się różnić, ale typowo cappuccino ma równą ilość espresso, mleka i pianki mlecznej.

Macchiato to espresso z niewielką ilością mleka lub pianki mlecznej. Nazwa "macchiato" oznacza "plamka" w języku włoskim, co odnosi się do niewielkiej ilości mleka dodanej do espresso.

Kolejną deserową odsłoną mlecznej kawy jest mokka, która łączy intensywność espresso ze słodyczą czekolady ? mlecznej, gorzkiej lub białej. Jest ona wariantem kawy latte, dlatego główną rolę gra w niej gorące mleko. Mokkę można podawać z bitą śmietaną lub innymi słodkimi dodatkami.

To tylko kilka rodzajów kawy, a świat kawy jest bardzo różnorodny. Wybór rodzaju kawy zależy od osobistego smaku i preferencji.