Krajowa produkcja jaj kurzych konsumpcyjnych w 2020 roku sięgnęła ok. 10 mld sztuk, co powoduje, że Polska zaliczana jest do grona największych producentów jaj w Unii Europejskiej. Zajmujemy trzecie miejsce w Europie, zaraz po Hiszpanii i Niemczech, odpowiadamy za 17 proc. unijnej produkcji jaj. Jest to zasługa przede wszystkim dwóch regionów.

Produkcja jaj w Polsce stuprocentowo zaspakaja wewnętrzne potrzeby rynku, dlatego też jesteśmy jednym z największych eksporterów jaj w UE - są to informacje przekazane przez wiceszefa Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, Marcina Wrońskiego. Produkcja konsumpcyjnych jaj w Polsce w 2020 roku sięgnęła około 10 mld sztuk, zaś w 2021 roku - 10,3 mld sztuk. Produkcja jest skoncentrowana regionalnie, najwięcej ferm wylęgowych znajduje się na terenie Wielkopolski oraz województwa mazowieckiego. Te dwa regiony zapewniają aż 56 proc. całej krajowej produkcji.

85 proc. produkowanych w Polsce jaj to jaja konsumpcyjne, zaś 15 proc. to jaja wylęgowe. Na przestrzeni lat 2018-2020 roczna produkcja jaj konsumpcyjnych i wylęgowych łącznie wyniosła 11,7-12 mld sztuk.

Według danych resortu finansów, w 2021 roku za granicą Polska sprzedała 141 tys. ton jaj za 160 mln euro - jest to niższy wynik niż w 2020 r. (192 tys. ton jaj za 204 mln euro). Spadek ten ma trzy przyczyny. Pierwszą jest mniejszy eksport jaj wynikający z ograniczeń handlu międzynarodowego z powodu pandemii, drugą zaś ograniczenie funkcjonowania branży HoReCa. Trzecim powodem były ograniczenia nałożone przez inne kraje ze względu na wystąpienie w Polsce ptasiej grypy.

Warto zaznaczyć, że konsumpcja jaj w Polsce na osobę jest niższa niż 10 lat temu. Według badania GUS, w latach 2019-2020 statystyczny Polak zjadał rocznie około 156 sztuk jaj kurzych, zaś przed 2011 rokiem spożycie to przekraczało 200 sztuk rocznie. Jest to jeden z najniższych wskaźników na świecie, mimo tak dużej produkcji.

Patrząc globalnie, największym producentem jaj kurzych są Chiny, które odpowiadają za około 35 proc. globalnej podaży. Na drugim miejscu są Stany Zjednoczone z 8-procentowym udziałem, a podium zamykają Indie (7 proc.). Unia Europejska jest dopiero na 4 miejscu (6 proc.