Bocuse d'Or Poland 2021

Bocuse d'Or Poland 2021

Kolejna edycja Bocuse d'Or Poland 2021 odbędzie się już 4 listopada podczas 28. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA w Krakowie. 

Pięciu młodych, zdolnych szefów kuchni wystąpi przed szeroką publicznością, by zmierzyć się w największej kulinarnej rozgrywce. - Jestem bardzo zadowolony, że kolejna edycja naszego konkursu odbędzie się na EXPO w Krakowie podczas targów HoReCa. Udana selekcja w 2019 zachęciła nas do tegorocznych rozmów. Obie strony nie zastanawiały się długo nad podjęciem współpracy, gdyż w 2019 pokazaliśmy, że wspólnie możemy stworzyć wydarzenie na europejskim poziomie, więc dlaczego tego nie powtórzyć w tym roku. Sprawdzone miejsce, profesjonalna targowa ekipa i wspaniała krakowska gastronomia to gwarancja sukcesu, więc dokładamy cegiełkę do promocji lokalnych szefów kuchni i restauracji na świecie - powiedział Jacek Krawczykprezes zarządu Bocuse d'Or Poland.

Wczoraj poznaliśmy szefów kuchni, którzy zostali wybrani drogą preselekcji. O reprezentowanie naszego kraju będą walczyć:  

- Łukasz Cichy, restauracja Biała Róża w Krakowie

- Jakub Kasprzak, 5 Posiłków Dziennie w Poznaniu

- Sebastian Klamka, restauracja Widnokrąg w Sandomierzu

- Tomasz Łagowski, restauracja Belvedere w Warszawie

- Kamil Tłuczek, restauracja Patio w Grand Hotel Boutique Rzeszów ****

W ciągu 5 godzin i 35 minut każdy z kandydatów wspierany przez swojego pomocnika (commis) będzie musiał przygotować dwa dania każde w 15 porcjach. Pierwsze danie serwowane wyłącznie na talerzu musi być skomponowane z polskiego śledzia, rodzimego jabłka i śmietany 18%, pozostałe składniki według uznania kandydata.

Natomiast drugie danie zaprezentowane na platerze a następnie wyserwowane na talerzach musi być przygotowane z rostbefu, ogona wołowego, świeżych pomidorów malinowych oraz dyni.

W jury eliminacji zasiądzie sama śmietanka polskich i zagranicznych szefów kuchni, w tym także zdobywcy gwiazdek Michelin. Patronat honorowy nad polską selekcją objęło Bocuse d'Or Winners, elitarne zrzeszenie zwycięzców wszystkich finałowych rozgrywek w Lyonie, które w polskiej selekcji będzie miało również swojego przedstawiciela w jury technicznym. Zapowiada się zatem po raz kolejny wspaniałe widowisko, które w tym roku będzie można śledzić na żywo również w internecie.

Więcej informacji na profilach w social mediach Bocuse d'Or Poland oraz na stronie  www.bocusedorpoland.pl

Partnerami Bocuse d'Or Poland 2021 są: EXPO Kraków, Gastro Magic Service, Churchill 1795, Plastmet, 123 Gastro, Żywiec Zdrój, Unox, Spomlek, Hotel Natura Mazur